BENJAMIN bAY CARLSEN
Outdoorkok, Vild Mad Guide, Naturformidler
Hvem er du?
Er oprindeligt uddannet kok, og har arbejdet på restauranter i ind og udland. Har desuden i de sidste 15 år rejst verden rundt og studeret lokal madkultur.
Stiftede i 2012 firmaet ”Vildt” som specialiserer sig i guidede urteture og kurser i bålmad.
Baggrund og interesser
Benjamin er bidt af det aktive friluftsliv. Og når han ikke lige går og renoverer på familiens gamle landsted, så snører han gerne vandrestøvlerne, hopper i kajakken eller kører en tur på mountainbiken.
Hvad udbyder du?
Kurser og events i forhold til spiselig planter og gourmetmad over bål.